Carpigiani Ready 14 20
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Pasteurisierung, Reifung und Gefrierung: der gesamte Produktionsprozess in einer einzigen Counter-Maschine
Die Synthese der Carpigiani-Technologie zur Verarbeitung von heißen und kalten Mischungen für die Herstellung von gutem frischem Eis.
Mit seinen 9 automatischen Programmen ist es möglich, einen Mengenbereich von mindestens 2 kg bis maximal 4 kg pro Zyklus zu verwalten. Der Ready 14 20 ist mit der Hard-O-Tronic®-Technologie ausgestattet: dem exklusiven System für exzellentes Eis. Auf dem LCD-Display erscheinen ständig die programmierten Konsistenzwerte und die des Eises, das eingefroren wird. Mit den Pfeilen ist es jederzeit möglich, die gewünschte Konsistenz zu verändern, um das optimale Ergebnis zu erhalten.
Es ist möglich, das spezielle Crystal-Eis herzustellen, das sich dank seiner leicht formbaren Konsistenz ideal für die schnelle Herstellung von Desserts in allen Formen eignet.
Produktbeschreibung:
Qualität
SECHS automatische Programme: 2 zur Herstellung von köstlichem Milcheis und frischen Fruchtsorbets; 1 zur Herstellung von perfekten Fruchtslushs; 2 zur Herstellung des speziellen Milch- oder Fruchteises CRYSTAL; 1 zur Herstellung von Ice Cream* mit dem entsprechenden Rührwerk. (*Rührwerk 3E Optional. Auch als Ersatzteil erhältlich)
DREI automatische Programme: 1 zur Pasteurisierung der Mischung und Umwandlung in Eis, 1 zur Pasteurisierung, Reifung und anschließenden Umwandlung in Eis, 1 zur Erwärmung und Kühlung der Mischung und Umwandlung in Eis.
Leistung
Hard-O-Tronic®: Dieses einzigartige System garantiert ein perfektes Speiseeis. Die LCD Anzeige zeigt permanent den programmierten Konsistenzwert und den Wert des Eises im Zylinder. Durch Betätigen der “Auf” und “Ab” Tasten können Sie auch jederzeit in das System eingreifen, um Ihr ideales Eisergebnis zu erzielen.
Rührwerk POM: Ohne Zentralwelle und mit kälteundurchlässigen, breiten Schaufeln für die komplette Entnahme des Eises. Das stabile Rührwerk hat selbstregulierende Abstreifer (einfach herausnehmbar), die ein exaktes Abschaben der Eisschicht auf dem Zylinder gewährleisten.
Nachkühlung: Um auch die Konsistenz des Eises, das zuletzt entnommen wird, zu gewährleisten, aktiviert die Nachkühlung die Kältezufuhr auch während der gesamten Eisentnahme.
Komfort
Optional Rührwerk 3E: Ideal zur Herstellung von Ice Cream. Auch als Ersatzteil erhältlich.
Optional: Portioniertür Crystal: Ideal beim Einsatz des Crystal-Programms zum Befüllen von Behältern und Gläsern direkt aus der Maschine.
Dank des Abstandhalters, der jederzeit angebracht werden kann, ist es möglich, die Eisauslassöffnung zu reduzieren, um die Entnahme des Produktes Crystal und die Reinigung der Maschine zu erleichtern.
Vielseitige Ablage, die in Abhängigkeit von der Verwendungsart in drei unterschiedlichen Positionen montiert werden kann: Position 1 für die herkömmlichen Schalen, Position 2 für runde Behälter und Position 3 bei Nichtverwendung zur Platzersparnis. Beim Reinigen lässt sie sich einfach abnehmen.
Die optionale Auflagekonsole wurde so entworfen, dass die Eisschalen während der Gelato-Ausgabe in ihrer Position gehalten werden.
Optional: Brause mit Schnellanschluss – zum einfachen Ein- und Auskoppeln. Die Brause ist mit einem Halter ausgestattet, der sie in Position hält.
Alle aktualisierte Inhalte, wie Bedienungsanleitungen, Carpi Care kit und Carpi Clean kit können durch den QR Code, der sich auf der Vorderseite der Maschine befindet, heruntergeladen werden.
easy way: bereite und pasteuriesiere die Mischung mit deiner Eismaschine.
Einsparung
Die „Ready“ Technologie ermöglicht das Umsetzen der gesamten Eisproduktion in einer einzigen Maschine.
Sicherheit
Verbesserte Arbeitssicherheit durch noch abgerundetere Ecken und Kanten in allen Bereichen, in denen der Bediener tätig ist.
Kommt es während der Herstellung des Gelato zu einem Stromausfall oder wird die Maschine versehentlich ausgeschaltet, wird beim erneuten Einschalten ein automatisches Abtauverfahren ausgelöst, das einen schnellen Neustart der Produktion ermöglicht.
TEOREMA (optional) garantiert eine kontinuierliche Produktivität dank der vereinfachten Steuerung durch Fern-Überwachung und Diagnose über das Internet mit Computern, Tablets und Smartphones.
Hygiene
Das nachträgliche Waschprogramm nach Herausnahme des Eises, garantiert die Hygienische Sicherheit, indem die Temperatur des Zylinders kontrolliert wird. Somit ist eine schnelle Reinigung der Maschine, bei Arbeitspausen, nicht notwendig.
Carpi Care kit – Carpi Clean kit: Fragen Sie Ihren Händler nach diesem Kit, um Ihre Maschine jederzeit im einwandfrei hygienischen Zustand zu erhalten.
Der Zylinder und das Frontblech sind ein einziges Teil für maximale Reinigung und Hygienegarantie.
Dank der heißen Spülung des Zylinders, des Edelstahl- Frontverschlusses, dem Rührwerk und der abnehmbaren Eisrutsche wird eine komplette Reinigung erleichtert.
Auch die Reinigung der Bleche ist dank einer Scotch-Brite Oberflächenbehandlung sehr komfortabel, da das Edelstahl gegen Flecken und Fettrückstände geschützt ist.
Technische Daten:
| Kg | 14 kg min, 20 kg max |
|---|---|
| max. kg | 4 |
| min. kg | 2 |
| Cremolata | max. kg | 4 |
| Cremolata | min. kg | 2 |
| Crystal | max. kg | 4 |
| Crystal | min. kg | 2 |
| Kondensator | Air |
| Hz | 50 |
| Ph | 1 |
| Volt | 230 |
| Sicherung A | 25 |
| Nennleistung kW | 3 |
| Maße an der Basis B x T x H cm | 45,5 x 58 x 76,5 |
| Nettogewicht kg | 150 |
| Anmerkungen | Die Menge pro Zyklus und die Produktionszeit variieren je nach verwendeten Mischungen. Die „Max“-Werte beziehen sich auf klassisches italienisches, handwerklich hergestelltes Eis. Leistungswerte beziehen sich auf 25°C Raumtemperatur. Ready 14 20 wird von Carpigiani gemäß dem zertifizierten Qualitätssystem UNI EN ISO 9001 hergestellt. Alle genannten Spezifikationen müssen als ungefähre Angaben betrachtet werden; Andere Spannungen und Zyklen sind gegen Aufpreis erhältlich. Gegen Aufpreis auch mit Wasserkühlung erhältlich. Carpigiani behält sich das Recht vor, alle für notwendig erachteten Teile ohne Vorankündigung zu ändern. |
