Carpigiani Maestro*** HE
Lieferzeit: 2 Wochen
Der Chargenfreezer bewältigt einen Mengenbereich von mindestens 2,5 kg bis maximal 10,5 kg pro Zyklus
Maestro HE verfügt über eine High Efficiency-Technologie, die die maximale Leistung des Speiseis-Gefrierzyklus bestimmt, mit Einsparungen beim Strom- und Wasserverbrauch von bis zu 30 % im Vergleich zum gleichen Volumen, das mit der RTX-Linie und früheren Chargenfreezer produziert wurde.
Dank der Hot-Cold-Dynamic® Adaptive-Technologie erkennt die Maschine automatisch Menge und Art der Mischung. Darüber hinaus moduliert es das Kalt- und heiß Gas dynamisch, optimiert den Wärmeaustausch während des Gefrierens und vermeidet Verbrennungen während des Verarbeitungszyklus.
Produktbeschreibung:
Qualität
44 komplette Arbeitsgänge für Gelato und Konditorei, zur Umsetzung einer großen Spezialitätenvielfalt in exzellenter Qualität.
Leistung
Rührwerk ohne zentrale Welle und mit Abstreifer aus POM zur vollständigen Eisausgabe.
Selbstregulierende Schaber für eine kontinuierliche Reinigung und optimale Zylinderleistung.
Nachkühlung: Aktivierung der Kühlfunktion während der Entnahme zur Aufrechterhaltung der Eiskonsistenz.
LCD-Display: zeigt die hinzuzufügenden Zutaten während der Verarbeitungsphase an, um dem Bediener die Ausführung der Rezepte zu erleichtern.
Rezeptheft im Lieferumfang der Maschine.
Komfort
Verwendung der Maschine bei stets aufrechter Haltung.
Brause aus rostfreiem Edelstahl mit Endanschlag auf der Maschinenvorderseite, um den Waschvorgang zu erleichtern.
Easy way: Vorbereitung und Pasteurisierung der Mischung mit der Eismaschine.
Optional Portionierklappe, im Einsatz mit dem Programm Crystal zur Befüllung von Behältern und Gläsern.
Optional Water Filling, um genau die benötigte Wassermenge abzugeben, Zeit zu sparen und Dosierfehler zu vermeiden.
Der Wannen-Rutschstopp erleichtert die Entnahme und den Marmoriervorgang.
Personalisierbare Verarbeitungsmenüs.
Einsparung
Die High Efficiency-Technologie von Carpigiani ermöglicht eine Reduzierung der Herstellungszeiten sowie des Strom- bzw. Wasserverbrauchs um bis zu 30 % im Vergleich zu den Eismaschinen von Carpigiani früherer Generationen (30 % im Vergleich zu den Modellen RTX).
Sicherheit
Unfallverhütung dank abgerundeter und ergonomisch geformter Ecken.
Automatisches Entfrosten Vorgang für einen raschen Neustart der Herstellung im Falle eines Stromausfalls oder eines unbeabsichtigten Maschinenstopp.
Optional Teorema: Steuerung und Diagnose über das Internet für einen einfachen Kundensupport.
Hygiene
Aus einem einzigen Stück bestehender Zylinder für höchste Sauberkeit und garantierte Hygiene.
Warmwasserreinigung, entfernbare Produktabgaberutsche, Scotch-Brite-Behandlung der Edelstahlplatten zur einfachen Reinigung.
Der Zyklus der nachträglichen Reinigung garantiert hygienische Sicherheit dank der Temperatursteuerung des Zylinders nach der Eisentnahme.
Carpi Care kit fordern Sie es bei Ihrem Händler für eine hygienisch perfekte Instandhaltung Ihrer Maschine an.
Technische Daten:
| Rührwerk | Multispeed |
|---|---|
| Menge pro Zyklus max. lt | 15 |
| Menge pro Zyklus min. lt | 3,5 |
| Menge pro Zyklus max. kg | 10,5 |
| Menge pro Zyklus min. kg | 2,5* |
| Tempered Chocolate | max. kg | 12,5 |
| Tempered Chocolate | min. kg | 7,5 |
| Cremolata | max. kg | 10,5 |
| Cremolata | min. kg | 5 |
| Crystal | max. kg | 10,5 |
| Crystal | min. kg | 5 |
| Slush | max. kg | 10,5 |
| Slush | min. kg | 5 |
| Topping | max. kg | 10 |
| Topping | min. kg | 6 |
| Yogurt | max. kg | 12 |
| Yogurt | min. kg | 5 |
| Zero+ | max. kg | 9,5 |
| Zero+ | min. kg | 2,5 |
| Kondensator | Water** |
| Hz | 50 |
| Ph | 3 |
| Volt | 400 |
| Sicherung A | 20 |
| Nennleistung kW | 7,6 |
| Maße an der Basis, Tiefe cm | 65 |
| Maße an der Basis Höhe cm | 140 |
| Abmessung an der Basis Breite cm | 52 |
| Nettogewicht kg | 320 |
| Anmerkungen | Die Produktion variiert je nach den verwendeten Zutaten. Die Leistungswerte beziehen sich auf 25°C Raumtemperatur und 20°C Wassertemperatur im Kondensator. *Menge für das Programm „Ausgezeichnet“. ** Luftkondensator gegen Aufpreis erhältlich. Die oben genannten Maße und Gewichte beziehen sich auf die wassergekühlte Version. Maestro HE-Maschinen werden von Carpigiani mit einem nach UNI EN ISO 9001 zertifizierten Qualitätssystem hergestellt. Alle genannten Spezifikationen sind als Näherungswerte zu betrachten; Carpigiani behält sich das Recht vor, alle für notwendig erachteten Teile ohne Vorankündigung zu ändern. |
