Carpigiani Labo 40 60 XPL P
Lieferzeit: 2 Wochen
Der Chargenfreezer bewältigt einen Mengenbereich von minimal 5 kg bis maximal 10,5 kg pro Zyklus
Der bodenstehende Chargenfreezer, der einfach zu bedienen und zu verwalten ist.
Mit 6 variablen Gefrierprogrammen, geeignet für unterschiedliche Produktionsarten. Sie ist mit der Hard-O-Tronic®-Technologie ausgestattet: dem exklusiven System für exzellentes Eis. Auf dem LCD-Display erscheinen ständig die programmierten Konsistenzwerte und die des Eises, das eingefroren wird. Mit den Pfeilen ist es jederzeit möglich, die gewünschte Konsistenz zu verändern, um das optimale Ergebnis zu erzielen.
Es ist möglich, das spezielle Crystal-Eis herzustellen, das sich dank seiner leicht formbaren Konsistenz ideal für die schnelle Herstellung von Desserts in allen Formen eignet.
Produktbeschreibung:
Qualität
6 variable Gefrierprogramme, geeignet für verschiedene Produktionsarten: Gelato, Sorbet, Frucht Slush, Gelato Crystal, Frucht Crystal, Ice Cream.
Leistung
Hard-O-Tronic®: Dieses einzigartige System garantiert ein perfektes Speiseeis. Die LCD Anzeige zeigt permanent den programmierten Konsistenzwert und den Wert des Eises im Zylinder. Durch Betätigen der “Auf” und “Ab” Tasten können Sie auch jederzeit in das System eingreifen, um Ihr ideales Eisergebnis zu erzielen.
Rührwerk POM: Ohne Zentralwelle und mit kälteundurchlässigen, breiten Schaufeln für die komplette Entnahme des Eises. Das stabile Rührwerk hat selbstregulierende Abstreifer (einfach herausnehmbar), die ein exaktes Abschaben der Eisschicht auf dem Zylinder gewährleisten.
Nachkühlung:Um auch die Konsistenz des Eises, das zuletzt entnommen wird, zu gewährleisten, aktiviert die Nachkühlung die Kältezufuhr auch während der gesamten Eisentnahme.
Komfort
Die transparente Abdeckung des Einfülltrichters gestattet während des Einfüllvorgangs ein freies Bedienen aller Funktionstasten, da diese nicht verdeckt werden.
Sämtliche Arbeitsschritte werden immer in einer aufrechten und somit ergonomischen Position ausgeführt.
Die Auflagenkonsole wurde entwickelt, um Schalen, Gläser und Karaffen während der Eisentnahme an ihrem Platz fest zu halten.
Optional Portioniertür Crystal. Ideal beim Einsatz des Crystal-Programms zum Befüllen von Behältern und Gläsern direkt aus der Maschine.
Optional: Frontverschluss aus Edelstahl als Ersatz für die Klappe aus Polymer, der serienmäßig ist.
Alle aktualisierte Inhalte, wie Bedienungsanleitungen, Carpi Care kit und Carpi Clean kit können durch den QR Code, der sich auf der Vorderseite der Maschine befindet, heruntergeladen werden.
Sicherheit
Verbesserte Arbeitssicherheit durch noch abgerundetere Ecken und Kanten in allen Bereichen der Maschinen, an denen der Bediener arbeitet.
Optional: Teorema
TEOREMA garantiert eine kontinuierliche Produktion dank der vereinfachten Steuerung durch Überwachung und Diagnose über das Internet mit Computern, Tablets und Smartphones.
Hygiene
Die Eisrutsche ist einfach abzunehmen und erleichtert Ihnen die tägliche Reinigung.
Das nachträgliche Waschprogramm, nach Herausnahme des Eises, garantiert die Hygienische Sicherheit, indem die Temperatur des Zylinders kontrolliert wird. Somit ist eine schnelle Reinigung der Maschine, bei Arbeitspausen, nicht notwendig.
Rostfreier Stahl Handbrause mit Endabschaltung, die sehr wendig beim Benutzen ist.x
Scotch-Brite-Behandlung der Bleche für eine schnelle Reinigung.
Der Zylinder und das Frontblech sind ein einziges Teil für maximale Reinigung und Hygienegarantie.
Carpi Care kit – Carpi Clean kit: Fragen Sie Ihren Händler nach diesem kit, um Ihre Maschine jederzeit im einwandfrei hygienischen Zustand zu erhalten.
Die Maschinen Labo XPL P
Die Eismaschinen der Labo XPL P-Serie werden von Carpigiani nach zertifiziertem Qualitätssystem UNI EN ISO 9001 produziert. Die angegebenen Eigenschaften gelten nur als Richtwerte. Carpigiani behält sich das Recht vor, alle erforderlichen Änderungen ohne Vorankündigung vorzunehmen.
Technische Daten:
| kg | 40/60 |
|---|---|
| lt | 56/84 |
| Menge max. kg | 10,5 |
| Menge min. kg | 5 |
| Cremolata | kg | 10,5 |
| Cremolata | min. kg | 5 |
| Crystal | max. kg | 10,5 |
| Crystal | min. kg | 5 |
| Kondensator | Water* |
| Hz | 50 |
| Ph | 3 |
| Volt | 400 |
| Sicherung A | 16 |
| Nennleistung kW | 6 |
| Maße an der Basis, Tiefe cm | 65 |
| Maße an der Basis Höhe cm | 140 |
| Abmessung an der Basis Breite cm | 52 |
| Nettogewicht kg | 320 |
| Anmerkungen | Die Leistungswerte beziehen sich auf 25°C Raumtemperatur und 20°C Wassertemperatur im Kondensator. Die Menge pro Zyklus und die Produktionszeit variieren je nach verwendeten Mischungen. Die „Max“-Werte beziehen sich auf klassisches italienisches, handwerklich hergestelltes Eis. *Luftkondensator gegen Aufpreis erhältlich. Die oben genannten Maße und Gewichte beziehen sich auf die wassergekühlte Version. Labo XPL-Maschinen werden von Carpigiani unter Verwendung eines nach UNI EN ISO 9001 zertifizierten Qualitätssystems hergestellt. Alle genannten Spezifikationen sind als Richtwerte zu betrachten; Carpigiani behält sich das Recht vor, alle für notwendig erachteten Teile ohne Vorankündigung zu ändern. |
